Zedernüsse sind die essbaren Samen der Sibirischen Zeder. Sie sind naturbelassen, nährstoffreich und mild im Geschmack.

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Unsere Zedernüsse stammen aus der Wildsammlung der sibirischen Taiga. Sie werden traditionell geerntet und schonend verarbeitet, ohne industrielle Plantagenwirtschaft.

Sie sind reich an natürlichen Fetten, Mineralstoffen und haben einen milden, harzigen Geschmack, der typisch für die sibirische Zeder ist. Durch die Wildsammlung bewahren sie ihren ursprünglichen Charakter.

Der Geschmack ist nussig, weich, leicht harzig und deutlich milder als Pinienkerne aus dem Mittelmeerraum.

Am besten kühl, dunkel und luftdicht. Aufgrund ihres natürlichen Ölgehalts sind sie empfindlich gegenüber Wärme und Licht.

Wir selbst lagern Zedernüsse bei konstanten +5 bis +7 °C, um Frische, Aroma und Qualität optimal zu bewahren.

Ja, sie können direkt verzehrt oder in Pesto, Müslis, Salaten oder Backwaren verarbeitet werden.

Zedernussöl ist das kaltgepresste Öl der Zedernuss. Es kann pur eingenommen werden. Aufgrund seines empfindlichen Vitamingehalts sollte es nicht erhitzt werden, um Nährstoffverluste zu vermeiden.

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Es liefert wertvolle ungesättigte Fettsäuren, Proteine und Vitamine und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Ungeöffnet ist es mindestens 12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Zedernüsse sind Samen der Sibirischen Zeder und gehören nicht zu klassischen Nüssen. Dennoch können Menschen mit Nussallergien vereinzelt empfindlich reagieren, daher ist Vorsicht geboten.

Ja, Zedernussöl kann bei Kindern verwendet werden, empfohlen sind 1 - 2 Teelöffel pro Tag. Es eignet sich auch zum Verfeinern von Speisen, solange es nicht erhitzt wird.